Speziale a été créé dans le but de valoriser les ressources infinies d'épices et de souligner l'urgence de réduire les emballages. Ce contenant, dont le nom était utilisé à l'époque médiévale en référence aux Maîtres des aromates, est conçu comme une boîte à outils pour préserver les meilleures propriétés de ces aliments. Une boîte à épices unique, une sorte de boîte à couture dans laquelle ces aliments, des « outils » spéciaux pour la cuisine et le corps, peuvent être stockés individuellement. Sauge, feuilles de laurier, romarin le persil, le basilic, l'origan, le précieux safran, le piment et le sumac sicilien sont quelques épices appartenant à la patrimoine très ancien de la cuisine italienne, non seulement en raison de leur disponibilité sur le territoire, mais aussi parce qu'ils ont toujours été les protagonistes de certains plats régionaux. Les épices peuvent être considérées non seulement comme des outils pour aromatiser et assaisonner les aliments et les boissons, mais aussi comme de véritables aliments, connus et inédits, caractérisés par un pouvoir fortifiant dont il pourrait être utile d'approfondir les valeurs nutritives. Comme un tailleur, « Speziale » coud des racines, des baies et des feuilles avec un fil léger et conserve leurs meilleures propriétés, révélant des origines anciennes pour les intégrer à des ingrédients plus courants. Le projet est né d'une idée de Raffaella Guidobono, fondatrice de Leftover, une « usine » née à Palerme en 2011, dans le but de raconter rencontre entre le design et l'artisanat à travers des objets uniques en édition limitée. Speziale a été créé par les artisans de la via Calderai à Palerme, une artère importante de l'ancien quartier juif de la ville, autrefois le lit de la rivière Kemonia, un lieu destiné depuis des siècles à la transformation d'outils ménagers, non loin de l'église de Sant'Andrea degli Aromatari, site de la guilde des anciens apothicaires de Palerme.